Όλη η νοστιμιά εδώ εξαρτάται από την άριστη ποιότητα των υλικών. Χρειαζόμαστε καλή, ώριμη ντομάτα, ποιοτική φέτα, άριστο ελαιόλαδο (ή, ακόμα καλύτερα, αγουρέλαιο) και ελιές Καλαμών. Χωρίς, βέβαια, να ξεχνάμε το καλό αγγουράκι, τη βουνίσια αρωματική ρίγανη, την κάππαρη με τα καππαρόφυλλα άλλα και την πιπεριά.
