Υλικά
500 γραμ. φακές χοντρές
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
2 κουταλιές σούπας ξίδι
1 κουταλιά σούπας ρίγανη
1 "Σπιτικό" Ζωμό
Μπουκέτο Μυρωδικών
Knorr διαλυμένο σε 1. 1/2 λίτρο ζεστό νερό
Για συνοδευτικό
12 ντοματίνια
1 φινόκιο σε φέτες
1 πιπεριά πράσινη σε φέτες
1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες
3 κουταλιές σούπας balsamiko
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας ρίγανη
αλάτι χοντρό
Εκτέλεση
Τοποθετούμε τα λαχανικά του συνοδευτικού σε αντικολλητικό ταψί. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και τη ρίγανη και τα βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Βράζουμε τις φακές με όλα τα υλικά μαζί μέχρι να χυλώσουν. Σερβίρουμε με λίγα από τα λαχανικά του συνοδευτικού από πάνω για να δώσουμε χρώμα στο πιάτο.
500 γραμ. φακές χοντρές
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
2 κουταλιές σούπας ξίδι
1 κουταλιά σούπας ρίγανη
1 "Σπιτικό" Ζωμό
Μπουκέτο Μυρωδικών
Knorr διαλυμένο σε 1. 1/2 λίτρο ζεστό νερό
Για συνοδευτικό
12 ντοματίνια
1 φινόκιο σε φέτες
1 πιπεριά πράσινη σε φέτες
1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες
3 κουταλιές σούπας balsamiko
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας ρίγανη
αλάτι χοντρό
Εκτέλεση
Τοποθετούμε τα λαχανικά του συνοδευτικού σε αντικολλητικό ταψί. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και τη ρίγανη και τα βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Βράζουμε τις φακές με όλα τα υλικά μαζί μέχρι να χυλώσουν. Σερβίρουμε με λίγα από τα λαχανικά του συνοδευτικού από πάνω για να δώσουμε χρώμα στο πιάτο.
